春天的味道藏在饭碗里
你知道吗？清明前后，全国多地都在吃限定美食。你有没有想过，为什么这些食物偏偏在这个时候出现？其实它们不只是味道好，还藏着古人对自然的敬畏和生活的智慧。
五色糯米饭：山野染出春意
广西南宁的五色糯米饭，是清明节最不能少的一道传统美食。糯米泡上天然植物染液，蒸出来颜色鲜艳，清香扑鼻。
✅ 材料清单：糯米、紫兰藤、枫叶、红蓝草、密蒙花、清水 ✅ 食材替代：可以用菠菜汁、胡萝卜汁代替部分颜色 ✅ 制作步骤：
植物洗净切碎，加水煮出颜色糯米浸泡3小时，放入染液中蒸熟后装盘，五彩缤纷福建福安的鼠曲糍，是用当季的鼠曲草混合糯米做的。青翠软糯，一口下去，仿佛尝到了春天的滋味。
✅ 材料清单：鼠曲草、糯米、猪油、盐 ✅ 食材替代：可用艾草或蒲公英代替 ✅ 制作步骤：
鼠曲草焯水去涩，捣成泥糯米蒸熟，与草泥拌匀揉成团，煎熟即可河南驻马店的马蹄馓子，古称“寒具”，清明时节家家户户都会做。外酥内韧，香到让人想多吃几口。
✅ 材料清单：面粉、芝麻、盐、温水、香油 ✅ 食材替代：可用玉米油代替香油 ✅ 制作步骤：
面粉加水揉成面团，醒发三次拉成细条，浸入香油炸至金黄，捞出晾干有些人觉得糯米太粘，就加太多水，结果口感变差鼠曲草没焯水直接用，容易有苦味馅料放得太多，影响整体口感马蹄馓子炸太久会焦，要掌握火候五色糯米饭、鼠曲糍、马蹄馓子，每一道都是春天的馈赠。它们不仅好吃，还承载着人们对生活的热爱和对自然的感恩。这个清明，别忘了尝试这些时令美食。
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